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香辣过瘾的几道家常美食,做法简单看着就馋,美味可口颜值高

发布时间:2019-11-06   作者:

鱿鱼炒毛豆

材料:鱿鱼1条、毛豆200克、生姜3片、蒜头3粒、辣椒4个、盐适量、料酒少许、醋几滴

做法

1、将鱿鱼清理好,然后在表面一层斜着打花刀,再滴上几滴料酒抓匀去除腥味。

2、蒜头拍碎,辣椒斜切成条状。

3、炒锅烧热后倒入食用油,烧至7分热,微微冒烟状态,然后倒入鱿鱼、蒜头、生姜,开大火爆炒,让鱿鱼包成花苞状,翻炒2分钟盛出。

4、热锅凉油,放入毛豆开大火翻炒1分钟后,再放入鱿鱼炒匀。

5、放入辣椒、盐、醋继续大火翻炒1分钟即可关火装盘,喜欢的话还可以加点蚝油增加鲜味

红烧排骨土豆

用料

小排洗净;土豆切块;葱段;姜片;冰糖;香叶;料酒;盐;鸡精

做法

排骨洗净,凉水下锅加加加姜片料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分备用。土豆洗净去皮切块。

炒锅中放少量油,四成热时加入冰糖,使其慢慢融化。

待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒,炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒。

排骨中加适量开水盖上锅盖中小火炖15分钟,然后再加入土豆慢炖15分钟。

待土豆充分吸收汤汁后加入盐鸡精大火收汁,美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了

啤酒鸭

食材:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖

做法:

1、鸭子收拾干净切成块,用热水焯一下去除血水,在热油锅中倒入鸭块,炒至微黄之后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味,倒入老抽、生抽,调出基础颜色,放入啤酒、水,淹没食材就可以了,加入冰糖,大火煮开之后小火炖40分钟,最后大火收汁,汤汁就会包裹在鸭肉上。

绿豆芽炒红萝卜

材料:胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱。

做法:

1、绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅,葱姜入锅煸香。

5、绿豆芽入锅炒,炒至绿豆芽有些塌,加盐,胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

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